李依民，女，1985年11月出生，陕西西乡人，中共党员，博士，副教授。中国植物学会会员，中华中医药学会中药鉴定学学会会员，陕西省植物学学会会员。

2003年-2010年于西北农林科技大学植物保护学院相继取得学士、硕士学位。2011年-2017年于香港浸会大学生物系取得博士学位。现在陕西中医药大学药学院中药鉴定学教研室主要从事《药用植物学》《药用植物栽培》《植物生理学》《分子生药学》等教学科研工作。

以第一作者或通讯作者在本专业期刊发表学术论文20余篇，其中SCI收录8篇，CSCD收录11余篇；主持陕西省自然科学基础研究青年项目1项、省教育厅专项科学研究计划1项；以骨干成员参与国家自然科学基金面上项目、省自然科学基金、省科技新星项目各1项。参与香港研究资助局GRF项目1项，参与教育部科学技术研究重点项目1项。参与陕西省2018年第二批第四次全国中药资源普查，并担任三原县中药资源普查队长。主持校级《分子生药学》双语课程建设项目。